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曾经海鲜稀有 现在应有尽有——走近离海最远大城市的国庆餐桌

2019-10-04 21:17

40年前,在节日中用家庭烹制的红烧鱿鱼使乌鲁木齐市民张文博印象深刻:不健康的鱼块被小心地放在桌上,老祖父小心地吃了,骨头被砸碎,然后慢慢吐了出来,父母将菜侧的汤与芋头咬在一起,给了他鱼。

这道菜是什么?当时,十二岁的张文波有些疑惑,因为他以前吃过的海鲜只有海带,而在国庆节40年之后,他刚切了鲑鱼,甜白fat鱼和胖石斑鱼。屋。桌子上说:“对于乌鲁木齐市民来说,海鲜已不再遥不可及,桌子上的每道硬菜都可以做饭。”张文博说。

新疆乌鲁木齐是世界上最远离海洋的最大城市。近年来,随着海陆空物流的迅猛发展,海产品与人们的舌头之间的时空距离已大大缩短。为了满足消费者的需求,当地已经形成了许多大型的海鲜市场,市民餐桌上的“海味”变得越来越集中。

在城市郊区的海虹国际农产品交易中心,一位企业主刘志刚出汗,头和肩膀之间有电话。他的手指继续轻敲键盘以回复在线订单。网络遍布新疆。订购海鲜的顾客。

“新疆人对海鲜的热情并没有输给其他地方。刘志刚告诉记者,1995年他开始从沿海地区批发食品到乌鲁木齐。活虾仅能生存24小时,无法从沿海城市转运。当时,市场主要是泥泞,黄cut和冷冻鱼,价格很高。高,对当时的人们来说,是一种奢侈。

现在,刘志刚无需出门寻找商品来源,沿海地区的商人将前来取货。主动,并将及时与新产品联系。新鲜的海鲜(例如螃蟹)可以在四到五个小时内到达市场。最近,商店的日常海鲜销售量可以达到一吨以上!

经过多年的发展,新疆当地的水产养殖也稳定增长。它形成了一个以大型鱼类为主导,辅以著名和特殊品种的结构。虾,虹鳟鱼和河蟹应有尽有。

令食客们高兴的是,随着近年来“一带一路”海,陆,空物流的迅猛发展,新鲜廉价的海鲜应运而生从乌鲁木齐以及巴基斯坦和挪威的其他地方进入新疆和其他地方的市场。人们开始在龙虾和白皮肤上工作。乌鲁木齐海关数据显示,从新疆进口的水产品数量已从2016年的10多种增加到去年的近60种,而从新疆进口的水产品数量已从去年的60种增加到了去年。进口水产品的国家已经逐渐扩展到欧洲,两年前的进口数量已经翻了一番。

在乌鲁木齐海鲜经营者王林玉看来,“一带一路”倡议带来的好处不仅是“你来了”,而且是“我要去”。她早在两年前就很活跃。与“一带一路”沿线国家的客户合作,该公司目前每周以两次航班向吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦提供水产品。

“国家政策和政策得到了正确执行,因此每个人都可以看到行业的蓝海。”王林玉表示,作为丝绸之路经济带的核心地区,交通枢纽和贸易物流中心的作用日益突出,下半年希望依靠它。中欧阶层使跨境业务更加广泛和深入。